Themenübersicht: Küche

1. Wann hat Fett die richtige Temperatur?
2. Damit das Fett nicht spritzt
3. Wenn man heißes Fett verschüttet
4. Beschlagene Gläser
5. Bratäpfel
6. Wie bewahrt man Öl auf?



1. Wann hat Fett die richtige Temperatur?

Halten Sie einen trockenen Holzstiel (Holzkochlöffel) in das Fett. Wenn rundherum kleine Bläschen aufschäumen, dann hat das Fett die richtige Temperatur und der Braten kann hinein.

[zurück]   <--- oder --->   [Startseite]


2. Damit das Fett nicht spritzt

Wenn Sie vor dem Braten etwas Mehl oder Salz in die Pfanne streuen, dann spritzt das heisse Fett nicht.

[zurück]   <--- oder --->   [Startseite]


3. Wenn man heißes Fett verschüttet

(Sollte man vorher schon wissen)
Dann sollte man schnell eiskaltes Wasser darübergießen. Denn dadurch erstarrt das Fett und es kann leicht abgehoben werden.

[zurück]   <--- oder --->   [Startseite]


4. Beschlagene Gläser

Sind Gläser durch das ständige Abwaschen beschlagen
(sehen also etwas milchig aus; dieses geschied häufig im Geschirrspüler),
Dann kann man sie mit Kaliumcarbonat (Pottasche) reinigen
(Pottasche mit etwas Wasser vermengen).
Sie glänzen dann wieder wie neu.

[zurück]   <--- oder --->   [Startseite]


5. Bratäpfel

Damit die Bratäpfel nicht schrumpfen, sollte man sie vor dem Backen rundherum einschneiden.

[zurück]   <--- oder --->   [Startseite]


6. Wie bewahrt man Öl auf?

Damit der Geschmack vom Öl nicht leidet, sollte niemals im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ein dunkler Ort mit mäßiger Temperatur wäre der beste Ort.
Sollte man Öl umfüllen, dann sollte es eine dunkle Flasche sein.

[zurück]   <--- oder --->   [Startseite]